Query to display desired field and exclude undesired in mongo

Write a Query to find all the documents with include and exclude the field in mongo.

Sample Document:

{ 
  "_id" : ObjectId("6029b6e30157be18e7ee4016"), 
  "address" : {
      "building" : "1007", 
      "coord" : [
          -73.856077, 
          40.848447
      ], 
      "street" : "Morris Park Ave", 
      "zipcode" : "10462"
  }, 
  "borough" : "Bronx", 
  "cuisine" : "Bakery", 
  "grades" : [
      {
          "date" : ISODate("2014-03-03T00:00:00.000+0000"), 
          "grade" : "A", 
          "score" : 2.0
      }, 
      {
          "date" : ISODate("2013-09-11T00:00:00.000+0000"), 
          "grade" : "A", 
          "score" : 6.0
      }, 
      {
          "date" : ISODate("2013-01-24T00:00:00.000+0000"), 
          "grade" : "A", 
          "score" : 10.0
      }, 
      {
          "date" : ISODate("2011-11-23T00:00:00.000+0000"), 
          "grade" : "A", 
          "score" : 9.0
      }, 
      {
          "date" : ISODate("2011-03-10T00:00:00.000+0000"), 
          "grade" : "B", 
          "score" : 14.0
      }
  ], 
  "name" : "Morris Park Bake Shop", 
  "restaurant_id" : "30075445"
}

Approach

Query: Query to find the desired field in mongo.

db.getCollection("Restaurants").find({},{"address":1,"name":1,"_id":0});

Output: 

{ 
  "_id" : ObjectId("6029b6e30157be18e7ee4016"), 
  "address" : {
      "building" : "1007", 
      "coord" : [
          -73.856077, 
          40.848447
      ], 
      "street" : "Morris Park Ave", 
      "zipcode" : "10462"
  }, 
  "name" : "Morris Park Bake Shop"
}